Berdasarkan kajian dan garis panduan oleh badan-badan kesihatan antarabangsa dan kebangsaan, jawapannya tidak tertumpu pada satu angka pH yang spesifik, tetapi pada satu julat (range) yang selamat dan diterima.
Secara ringkasnya, julat pH air minuman yang sesuai dan selamat untuk manusia menurut piawaian antarabangsa dan Malaysia adalah antara pH 6.5 hingga 9.0.
Berikut adalah perinciannya berdasarkan sumber-sumber berautoriti:
1. Piawaian Kebangsaan - Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM)
Menurut Piawaian Kualiti Air Minuman Kebangsaan yang digariskan oleh KKM, julat pH yang boleh diterima untuk air terawat yang dibekalkan kepada pengguna ialah 6.5 hingga 9.0.
* Tujuan Utama: Penetapan julat ini bukanlah kerana kesan kesihatan secara langsung, tetapi lebih kepada tujuan estetik dan operasi.
* pH di bawah 6.5: Air dianggap berasid dan berisiko menghakis paip logam. Ini boleh menyebabkan pencemaran logam berat seperti plumbum dan kuprum terlarut ke dalam air minuman, yang berbahaya kepada kesihatan. Ia juga boleh memberikan rasa masam.
* pH di atas 9.0: Air yang terlalu beralkali boleh memberikan rasa seperti sabun, terasa licin di mulut, dan menyebabkan pembentukan kerak (scaling) pada paip dan peralatan pemanas air.
2. Garis Panduan Antarabangsa - Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO)
WHO juga menetapkan garis panduan yang hampir sama, iaitu pH 6.5 hingga 8.5. WHO secara spesifik menyatakan bahawa mereka tidak menetapkan garis panduan berasaskan kesihatan untuk pH kerana ia tidak terbukti memberikan kesan langsung kepada kesihatan dalam julat ini. Fokus utama WHO, sama seperti KKM, adalah untuk mengawal kakisan dan memastikan keberkesanan proses disinfeksi (pembasmian kuman) menggunakan klorin, yang lebih optimum dalam julat pH ini.
Sudut Pandang Saintifik: Adakah pH Tinggi (Alkali) Lebih Baik?
Ini adalah persoalan yang sering timbul disebabkan pemasaran air alkali.
* Mekanisme Kawalan pH Badan: Badan manusia mempunyai sistem penimbal (buffer system) yang sangat canggih untuk mengawal tahap pH darah pada julat yang sangat sempit, iaitu sekitar pH 7.35 hingga 7.45. Organ seperti buah pinggang dan paru-paru bekerja keras untuk mengekalkan keseimbangan ini, tidak kira apa jua pH makanan atau minuman yang anda ambil.
* Kesan Asid Perut: Apabila anda minum air, sama ada ia berasid atau beralkali, ia akan terus masuk ke dalam perut yang mengandungi asid hidroklorik dengan pH sekitar 1.5 hingga 3.5. Asid yang sangat kuat ini akan meneutralkan pH air tersebut dengan serta-merta.
* Bukti Kajian: Sehingga kini, tiada bukti saintifik yang kukuh dan berskala besar yang dapat menyimpulkan bahawa meminum air beralkali (cth: pH 8.5 - 9.5) memberikan manfaat kesihatan yang signifikan kepada populasi umum berbanding meminum air dengan pH neutral (sekitar 7.0). Walaupun terdapat beberapa kajian kecil yang mengaitkan air alkali dengan manfaat tertentu seperti mengurangkan refluks asid atau meningkatkan hidrasi selepas bersenam, kajian-kajian ini belum cukup kukuh untuk menjadi saranan perubatan rasmi.
Julat pH Air | Kesan Utama (Menurut Piawaian)
| < 6.5 | Berasid. Berisiko menghakis paip (melarutkan logam berat). Boleh memberi rasa masam. |
| 6.5 – 9.0 | Julat Selamat & Diterima. Dianggap optimum untuk air minuman dari segi keselamatan paip dan rasa. |
| > 9.0 | Sangat Beralkali. Boleh menyebabkan rasa seperti sabun/soda dan meninggalkan kerak pada peralatan. |
Kesimpulan
Fokus utama dalam memilih air minuman sepatutnya adalah pada kebersihan dan ketiadaan bahan cemar seperti bakteria, virus, logam berat, dan bahan kimia berbahaya. Selagi pH air berada dalam julat yang disyorkan oleh KKM (6.5 - 9.0), ia dianggap selamat dan sesuai untuk diminum. Keutamaan harus diberikan kepada kualiti tapisan air, bukan semata-mata pada nilai pHnya.
0 comments:
Post a Comment